Château Monconseil Gazin

Mon Rosé - Rosé Demi-Sec

• Élaboration :

  Premier domaine certifié TERRA VITIS à Blaye: vignes travaillées selon la charte d’agriculture raisonnée pour la mise en valeur et la protection du terroir ; pas d’engrais chimique - amendements organiques seulement ; ébourgeonnage ; effeuillage ; recherche de la maturité optimale.

• Assemblage : Merlot (100 %)
• Élevage : Mise en bouteille au Chateau
• Terroir :

  A Plassac, un des meilleurs microclimats de la Haute Gironde; coteau argilo-calcaire sur sous-sol pierreux, donnant un excellent drainage et des racines profondes ; pentes orientées Sud / Sud-ouest, assurant une maturité optimale.

• Vinification :

  Eraflage total; pressurage direct par pression pneumatique ; débourbage. Fermentation à basse température (14°-19°) pendant trois semaines. Arrêt de la fermentation par le froid avant que tous les sucres du jus de raisin soient transformés afin de garder une légère sucrosité : environ 15 à 20 grs par litre (4 fois moins qu’un blanc liquoreux)
  d’où son nom de Rosé DEMI SEC : pas complètement sec.

• Dégustation :

  Arome intense à dominante fruitée et florale, volume et fraicheur en bouche. Servir bien frais à 8-10°C. En apéritif, avec des grillades, brochettes, assiette de charcuterie, cuisine asiatique ou à la plancha. S’appréciera également avec un dessert.