< Retour

Château Monconseil Gazin

Château Monconseil Gazin

Blaye Côtes de Bordeaux - Blanc Classique

  • Élaboration :

    Premier domaine certifié TERRA VITIS à Blaye: vignes travaillées selon la charte d’agriculture raisonnée pour la mise en valeur et la protection du terroir; pas d’engrais chimique - amendements organiques seulement; ébourgeonnage; effeuillage; éclaircissage si nécessaire; recherche de la maturité optimale.

  • Assemblage : 100% Sauvignon Blanc
  • Élevage : Elevage sur lies fines, mise en bouteille au Château.
  • Terroir :

    A Plassac, un des meilleurs microclimats de la Haute Gironde; coteau argilo-calcaire sur sous-sol pierreux, donnant un excellent drainage et de racines profondes; pentes orientées Sud-Sud-Ouest, assurant une maturité optimale.

  • Densité : 4,500 pieds/ha.
  • Rendement : 45-50 hl /ha.
  • Vinification :

    Eraflage total. Macération pelliculaire pré-fermentaire à froid  pour l'extraction des arômes et la conservation du caractère fruité. Pressurage doux et fermentation alcoolique en cuve inox sous contrôle de températures. Un collage léger et une filtration avant la mise en bouteille.

  • Garde : 1-2 ans
  • Dégustation :

    Nez aromatique sauvignonné de genêt, agrumes et fruits exotiques. Vif et fruité en bouche, un vin friand et bien équilibré.
    Servir à 8-10°C.
    En apéritif, ou avec crustacés, sushi, poissons, saumon fumé, salades, fromages.

  • Fiche technique :
    list_lien_15